Il ne faut pas confondre diététicien et nutritionniste. Même s’ils s’occupent tous les deux de votre alimentation, leurs fonctions sont bien différentes. En effet, contrairement au nutritionniste qui a suivi un parcours de médecine et donc une formation médicale, le diététicien lui, n’est pas un médecin spécialiste. Il a suivi un Brevet de Technicien Supérieur (BTS) ou un Diplôme Universitaire de Technologie (DUT) spécialisé dans la diététique. Ce qui fait de lui un expert en nutrition.
La sécurité sociale ne rembourse pas les consultations chez un diététicien, mais certaine mutuelles proposent des remboursements pour les médécines alternatives comme la diététique.
Cette profession est apparue au Canada au début du 20e siècle. C’est en 1935 en France, que Lucie Randoin a conceptualisé les lois de la diététique. Ce n’est qu’en 1952 que le premier centre de diététique voit le jour, à Marseille. Ce métier est essentiellement et historiquement féminin. Aujourd’hui, plus de 10 000 diététiciens sont recensés en France dont 94% sont des femmes.
Le diététicien est un professionnel du secteur médical. Spécialiste de l’alimentation, il adapte des régimes alimentaires en fonction des goûts, du mode de vie, de l’âge et de la santé de ses patients.
Son rôle de pédagogue lui donne la possibilité d’éduquer ou de rééduquer les personnes qui le consultent pour atteindre l’équilibre nutritionnel grâce à des programmes alimentaires personnalisés. Il a également une mission de prévention des risques cardio-vasculaires en évitant au maximum le surpoids et l’obésité.
L’alimentation est un facteur clé de bonne santé. De nombreuses situations (excès de cholestérol, anorexie, diabète, allergies, surpoids, etc.) nécessitent d’adapter son régime alimentaire.
Ce spécialiste adapte donc des menus en fonction des besoins et de la santé de chacun. Ses connaissances des aliments et de leurs bienfaits ou méfaits l’aident à rétablir l’alimentation pour la santé des patients. Il informe sur l’hygiène alimentaire et prévient des risques de changements trop brusques qui peuvent entraîner des frustrations.
En établissement de soins où il gère l’organisation de toute l’alimentation. En effet, il achète et fait le choix des aliments, choisi les aliments, les achètent, élabore les menus, évalue les repas et suit les patients.
À l’hôpital où il a un rôle défini. Il détermine les menus adaptés aux thérapies des patients. Il travaille en collaboration avec les médecins et les cuisiniers pour créer des menus classiques pour ceux n’ayant pas d’interdictions alimentaires et des menus spécifiques pour ceux qui en ont besoin. Enfin, il gère aussi les menus du personnel de l’hôpital.
On le trouve également dans les cantines scolaires, les résidences pour personnes âgées, les restaurants d’entreprises, etc. Il y supervise l’hygiène et la qualité nutritionnelle des repas.
Enfin, il peut exercer en libéral dans son propre cabinet. Il reçoit donc les personnes qui consultent par elles-mêmes ou qui ont été envoyées par leur médecin traitant. La plupart du temps, ces personnes viennent pour une perte de poids, pour régler des problèmes de santé ou en cas de troubles du comportement alimentaire.
Un diététicien peut accompagner les adultes, adolescents ou enfants pour personnaliser un régime alimentaire. Vous apprendrez des recettes adaptées à vos besoins et serez suivis régulièrement pour connaître vos progrès et faire des corrections si nécessaire. Votre médecin généraliste peut également vous envoyer vers un confrère diététicien afin de vous aider en cas de troubles de l’alimentation.
Les diététiciens exercent en honoraires libres. Comptez en moyenne, entre 25 et 35 euros par consultation en province et jusqu’à 60 euros en Île-de-France.
Comme toutes les médecines non conventionnelles, la Sécurité sociale ne prend pas en charge les consultations, Votre mutuelle santé si vous en avez une, peut, selon les conditions fixées au contrat procéder à un remboursement. N’hésitez pas à consulter votre garantie ou renseignez-vous directement auprès de votre complémentaire santé.
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